CUISINE,NOURRITURE ET VIN

L'ART DE CUISINER AVEC LES RESTANTS

RÉCUPÉREZ, DÉCOUVREZ ET ÉCONOMISEZ

 

Vous êtes un(e) passionné(e) ? Vous aimez cuisiner ou économiser? Récupérer les restants est toujours pratique, surtout si vous avez une grande famille ou plusieurs convives. Remodelez vos sens en apprêtant vos ingrédients avec un soupçon d'inconnu; osez! Sortez de votre routine. Voyagez avec les multiples arômes offertes par le monde. Faites des thèmes. Prenez un exemple facile; sur une pâte à pizza ( pita ou autres)variez vos sauces, vos fromages , vos restants et ajoutez une touche spéciale de votre fantaisie personnelle pour agrémenter la finale. Faites de même avec vos légumes. Tranchez-les, mettez-les dans un plat allant au four, ajoutez une sauce blanche, un peu de bouillon de poulet, du fromage et des épices au goût. et Vlang! un nouveau mets. Remplacez vos légumes par d'autres et Vlang! un nouveau goût.

Amusez-vous et partagez vos découvertes avec nous . 

CUPCAKES À LA BIÈRE

CUPCAKES À LA BIÈRE

ingrédients:

60 ml ( ¼ de tasse)                                           Beurre

80ml ( 1 tiers de tasse)                                     Huile

100g ( 1 ½ tasse )                                             Sucre

100g ( 1 ½ tasse )                                            Cassonade

2                                                                         Oeufs moyens

275g ( 2 tasses )                                               Farine

1½ c.à café                                                        Sel

1½ c.  à café                                                      Bicarbonate de soude

1 ½ c. à café                                                      Poudre à pâte

3½ c. à soupe                                                   Lait 3,25%

300ml ( 1¼ tasse )                                            Bière rousse

1. Préchauffer le four à 200°C ( 400° F ). Garnir un moule à muffins de petits en papier.

2. Dans un bol, blanchir le beurre, l'huile, le sucre et la cassonade, puis ajouter les oeufs.  Incorporer les ingrédients secs tamisés et ajouter graduellement les liquides. Bien battre la pâte.

3.La laisser reposer au frigo pendant 1 heure. Remplir les moules aux 2\3 de pâte et cuire au four de 20 à 25 minutes.

glaçage au fromage mascarpone:

500g ( 16 oz )                                                  Mascarpone

1c.à soupe                                                       Essence de vanille

85g ( ½ tasse )                                                 Sucre à glacer

85 ml ( 1\3 tasse )                                             Lait

Battre tous les ingrédients afin d'obtenir une texture onctueuse.

Décorer au choix après avoir déposé une cuillerée de glaçage au mascarpone. suggestion: morceau de gousse de vanille ou fruits frais.

 N.B. les bières blondes donnent moins de goût.